O gospodărie de familie din localitatea Ciumani, județul Harghita, oferă turiștilor posibilitatea de a descoperi procesul tradițional de preparare a produselor din carne, de la creșterea animalelor până la afumarea și degustarea specialităților locale. Experiența face parte din programul turistic Open Farm, promovat de Visit Harghita.
Gospodăria administrată de Árpád Domokos, cunoscută sub numele de Manufactura de carne Domokos, pune accent pe metodele tradiționale de prelucrare a cărnii și utilizarea ingredientelor naturale.
Vizitatorii pot afla cum sunt pregătiți cârnații, slănina și șunca din carne provenită de la animale crescute în gospodărie. Programul include prezentarea etapelor de procesare fără aditivi și a tehnicilor tradiționale de afumare, utilizate pentru obținerea gustului specific produselor locale.
Ferma dispune de un spațiu special amenajat pentru primirea turiștilor, unde aceștia pot degusta preparatele și pot cumpăra produse pentru acasă.
Inițiativa face parte din Open Farm, un program de turism rural care pune în legătură producătorii locali cu vizitatorii interesați de agricultură, gastronomie și viața la țară. Fermele participante oferă experiențe organizate, prin care turiștii pot cunoaște direct activitatea gospodăriilor și modul în care sunt obținute produsele alimentare.
Programul include mai multe ferme și mici unități de producție din județul Harghita, de la crescători de animale și producători de lactate până la brutării, apicultori și ateliere alimentare.
Punctul
Aceasta stire este preluata.
Sursa articolului: O fermă din Harghita își deschide porțile turiștilor: cum se prepară cârnații, slănina și șunca după metode tradiționale
Credit autor: Punctul.
