Tarator este o supă rece albaneză, preparată din castraveți, mărar și iaurt. Bulgaria are o versiune similară a taratorului albanez. În schimb, în Turcia, tarator este un preparat diferit, făcut din nuci, usturoi și pâine.
Ungaria există o variantă asemănătoare celei albaneze, doar că ingredientele diferă ușor. Iată cum faci această supă rece de castraveți, perfectă pentru vară.
Ce este taratorul și de unde provine
Tarator este preparatul emblematic al verii în Bulgaria, o supă rece care combină perfect iaurtul cremos, castraveții crocanți, usturoiul și nucile într-un preparat răcoritor.
Mai mult decât o simplă rețetă, această supă rece de castraveți reprezintă un stil de viață în lunile toride din Balcani, fiind una dintre expresiile bucătăriei bulgărești bazate pe ingrediente simple, proaspete și bogate în probiotice.
Fie că este servit ca prânz ușor, aperitiv răcoritor sau remediu pentru mahmureală, un bol de tarator oferă imediat senzația de prospețime și confort.
Această supă rece cu castraveți și iaurt este un element de bază în bucătăria bulgărească. Deși supele reci pe bază de iaurt există în întreg estul Mediteranei și Orientul Mijlociu, asemănătoare cu cacık-ul turcesc sau supa grecească inspirată de tzatziki, taratorul bulgăresc ocupă un loc distinct în alimentația națională.
Punctul
Aceasta stire este preluata.
Sursa articolului: Rețeta de vară: Tarator, supa rece de castraveți
Credit autor: Punctul.
