Salata de vinete este unul dintre preparatele nelipsite de pe mesele românilor în timpul verii. Deși rețeta tradițională presupune folosirea unei cantități destul de mari de ulei, există și o variantă mai ușoară, care păstrează textura cremoasă și gustul plăcut. Secretul constă în înlocuirea uleiului cu ouă fierte și cremă de brânză.
Pentru această variantă nu sunt necesare ingrediente complicate. Ai nevoie de două vinete coapte și curățate, două ouă fierte tari, trei linguri generoase de cremă de brânză și o ceapă mică. Se adaugă sare după gust, iar opțional se pot folosi piper și câteva picături de zeamă de lămâie.
Combinația dintre ouă și crema de brânză este cea care înlocuiește uleiul și îi oferă preparatului consistența fină. În plus, rețeta poate fi o alternativă pentru cei care vor să schimbe modul clasic de preparare a salatei de vinete.
Cum se prepară salata de vinete
Primul pas este coacerea vinetelor. După ce au fost curățate, acestea trebuie lăsate să se scurgă foarte bine, pentru a elimina excesul de lichid. Ulterior, vinetele se toacă mărunt, de preferat cu un tocător din lemn sau plastic.
Separat, ouăle fierte se pasează foarte bine și se amestecă împreună cu crema de brânză.
Punctul
Aceasta stire este preluata.
Sursa articolului: Salată de vinete fără ulei. De ce ingrediente ai nevoie
Credit autor: Punctul.
