Din rețeta de sarmale tradiționale nu trebuie să lipsească varza murată, carnea de porc, orezul, ceapa și condimentele. Iată mai jos o rețetă tradițională de sarmale pentru masa de Crăciun, împreună cu toate ingredientele necesare și modul de preparare:
Rețetă tradițională de sarmale
Ingrediente
un kilogram carne tocată de porc;
2 verze murate;
150 grame de orez;
5 cepe;
400 ml de bulion;
4-5 foi de dafin;
250 grame afumătură (costițe, kaiser, ciolan sau chiar cârnați proaspeți afumați);
sare, piper, cimbru – după gust.
Mod de preparare
Primul pas este să desfaceți foile de varză și să le porționați cât de cât egal pentru sarmale. În paralel, tocați și câteva foi de varză murată pentru a le așeza mai târziu pe fundul vasului în care vor fierbe sarmalele.
După ce v-ați ocupat de foile de varză, e timpul să preparați umplutura. Într-un bol încăpător amestecați carnea tocată cu orezul, ceapa tocată și condimentele: sare, piper și cimbru, după gust.
După ce ați condimentat umplutura, este timpul să împăturiți sarmalele. Luați câte o foaie de varză, puneți-o într-o palmă, apoi luați o cantitate de umplutură (cam o lingură), o puneți în mijlocul foii și o împăturiți.
Punctul
Aceasta stire este preluata.
Sursa articolului: Cum se fac sarmalele în foi de varză murată
Credit autor: Punctul.
