Coada-calului (Equisetum arvense) este una dintre puținele plante la care modul de preparare contează mai mult decât pare. Spre deosebire de mentă, tei sau mușețel, tulpinile sale acumulează cantități importante de siliciu și compuși minerali, ceea ce face ca decoctul să fie preferat infuziei atunci când scopul este remineralizarea.
De ce este coada-calului considerată o plantă remineralizantă?
Coada-calului este o adevărată acumulatoare de siliciu. În partea aeriană a plantei se găsesc silice și silicați, alături de potasiu, calciu, mangan, fosfor și alți constituenți minerali. Planta mai conține flavonoide, în special derivați de quercetină și kaempferol, precum și diferiți compuși fenolici.
Siliciul este studiat pentru rolul său în formarea și organizarea matricei de colagen, funcționarea țesutului conjunctiv și procesele implicate în mineralizarea osoasă. Studiile observaționale au găsit o asociere între un aport alimentar mai mare de siliciu și o densitate minerală osoasă mai bună la anumite categorii de adulți.
Decoct vs. infuzie: care este diferența?
O infuzie se prepară turnând apă clocotită peste plantă și lăsând-o câteva minute acoperită. Decoctul pornește diferit: planta este pusă în apă rece, apa este adusă la fierbere, iar fierberea ușoară continuă câteva minute.
În cazul cozii-calului există un argument direct legat de siliciu: cercetările asupra plantei uscate și mărunțite au arătat că fierberea crește cantitatea de siliciu eliberată din materialul vegetal comparativ cu extracția în apă rece.
Punctul
Aceasta stire este preluata.
Sursa articolului: Coada-calului, o plantă remineralizantă! Cum se prepară și ce precauții trebuie respectate
Credit autor: Punctul.
