Cotoarele de broccoli sunt, de cele mai multe ori, îndepărtate și aruncate, fiind considerate tari și greu de consumat. În realitate, această parte a legumei concentrează fibre alimentare și substanțe bioactive care influențează direct digestia, tranzitul intestinal și echilibrul florei intestinale. În ultimii ani, nutriționiștii și cercetătorii în domeniul sănătății digestive au început să analizeze separat tulpina de broccoli, tocmai datorită impactului său asupra intestinului.
Consumul corect al cotoarelor poate face diferența între o digestie lentă și una eficientă, însă modul de preparare este esențial.
Cum acționează cotoarele de broccoli asupra digestiei
Susțin tranzitul intestinal
Cotoarele de broccoli au un conținut ridicat de fibre insolubile, esențiale pentru stimularea mișcărilor intestinale. Aceste fibre cresc volumul bolului fecal și accelerează tranzitul, reducând riscul de constipație. Spre deosebire de floretele fragede, tulpina are o structură mai densă, ceea ce o face mai eficientă în acest proces. Consumul regulat, în cantități moderate, ajută la menținerea unui ritm digestiv constant.
Pentru persoanele cu digestie lentă, această parte a legumei poate avea un rol clar de reglare.
Hrănesc flora intestinală
Fibrele din cotoarele de broccoli acționează ca substrat pentru bacteriile benefice din colon. Prin fermentare, acestea favorizează producerea de acizi grași cu lanț scurt, implicați în sănătatea mucoasei intestinale.
Punctul
Aceasta stire este preluata.
Sursa articolului: Partea ignorată a broccoliului care acționează benefic asupra intestinelor
Credit autor: Punctul.
