Asociaţia de Dezvoltare Intercomunitară Visit Harghita a lansat harta gastronomică online a judeţului, care reuneşte unităţi de alimentaţie publică certificate, ferme deschise vizitatorilor, trasee tematice şi evenimente culinare, au anunţat, luni, reprezentanţii instituţiei.
Potrivit sursei citate, proiectul se înscrie în demersurile pregătitoare pentru anul viitor, când Harghita va deţine titlul de Regiune Gastronomică a Europei, şi îşi propune să facă mai uşor de descoperit oferta gastronomică a judeţului şi pe cea din împrejurimi.
Unul dintre elementele centrale ale platformei îl reprezintă unităţile certificate prin programul Myrmidone, care pune accent pe ingredientele locale, tradiţiile gastronomice ale regiunii şi sustenabilitate.
Harta include, de asemenea, lista „Signature Dish”, care reuneşte preparate şi deserturi reprezentative pentru judeţul Harghita, cu scopul de a promova patrimoniul culinar local.
Platforma, care poate fi accesată la adresa https://gastromap.visitharghita.com, prezintă, totodată, şi participanţii la programul Open Farm, prin care vizitatorii pot descoperi activităţile fermelor rurale.
„Certificarea Myrmidone acordă o atenţie deosebită utilizării, pe cât posibil, a ingredientelor provenite de pe o rază de 100 de kilometri, colaborării cu producătorii locali şi păstrării valorilor gastronomice tradiţionale. De certificarea Myrmidone este strâns legată lista Signature Dish, care reuneşte preparatele şi deserturile reprezentative ale judeţului Harghita, contribuind la promovarea patrimoniului culinar al regiunii.
Punctul
Aceasta stire este preluata.
Sursa articolului: A fost lansată harta gastronomică online a judeţului Harghita, cu restaurante, ferme, trasee şi evenimente culinare
Credit autor: Punctul.
