La Târgu Secuiesc producerea de turtă dulce nu făcea parte din breasla meşteşugarilor, această meserie a fost practicată în industria casnică. Turta dulce tradiţională maro a fost făcută din făină de secară, condimentată cu miere şi anason.
La sfârşitul anilor 70 producerea acesteia a încetat. Hahn Jakab, meşterul timişorean de etnie şvabă s-a mutat în oraş la începutul secolului XX. A introdus în zona “dealul mierii” producerea de turtă dulce din făină de grâu, decorată cu glazură de zahăr colorat, oglindă, staniol, imagini şi texte din poezii.
Meserii tradiționale: Fabricarea turtei dulci la Târgu Secuiesc at Punctul.ro
Aceasta stire este preluata.
Sursa articolului: Meserii tradiționale: Fabricarea turtei dulci la Târgu Secuiesc
Credit autor: Punctul.
