O asociație din zona Bârgăului, județul Bistrița-Năsăud, a reușit să obțină cele mai multe atestări de produse tradiționale din România (27 la număr) în cei aproape 30 de ani de activitate. Inițiativa îi aparține Doinei Ioana Monda, în vârstă de 80 de ani, fondatoarea Asociației AFI-ProFamilia, pe care o conduce neîntrerupt din 1996.
Totul a pornit de la o vacanță la bunici, unde Monda a descoperit preparate locale deosebite și și-a propus să le facă cunoscute mai departe. Misiunea asociației a vizat de la bun început două direcții: implicarea persoanelor din familii vulnerabile în activități economice și promovarea zonei prin produsele sale autentice.
Produsul-vedetă al portofoliului este „Povila de Bârgău”, un fel de magiun preparat din prune bistrițene, fiert în căldări de cupru aproape 24 de ore, fără zahăr și fără conservanți. Alături de acesta, asociația a atestat chisălița (un sortiment de dulceață din fructe de pădure, flori și fructe locale), liptarul (o marmeladă din mere, pere și prune), siropuri de mentă, muguri de brad sau cimbru de câmp, precum și pita cu crumpiri (pâine tradițională cu cartofi). Cu excepția pâinii, toate cele 27 de produse poartă și atestarea de „produs montan”, dată fiind apropierea de munte a zonei de producție.
Punctul
Aceasta stire este preluata.
Sursa articolului: Exemple pentru Mureș: Asociația AFI-ProFamilia din Bârgău – record național de produse tradiționale certificate
Credit autor: Maria Manu.
