Povestea Angelei Albu, de loc din Târgu Mureș, începe acum aproape două decenii, când soțul ei originar din Târrnăveni a plecat primul în Spania, iar după un an l-a urmat și ea. A lucrat ca ospătăriță, meseria pe care o practica și în țară, dar la sfatul unui coleg bucătar a prins curaj să își deschidă propria afacere. Astfel a apărut barul care astăzi numără 17 ani de existență, iar de patru ani a fost renovat pentru a reflecta cât mai bine tradițiile și identitatea românească.
Un bar ca o casă
Ceea ce deosebește „Barul Angela” de alte localuri nu este este neapărat meniul, ci mai ales decorul încărcat de povești personale. Pereții sunt plini de fotografii de familie, iar printre obiectele expuse se află cizmele mamei, pălăria tatălui, valiza din război a bunicului sau covata de pâine care a servit drept leagăn generațiilor din familie. „Am vrut să aduc aici copilăria mea simplă, dar frumoasă și plină de fericire”, spune Angela cu emoție.
Bucătăria românească, la loc de cinste
Deși pe meniu apar și preparate spaniole, specialitatea casei rămâne bucătăria tradițional românească: ciorbe de burtă, de perișoare sau rădăuțeană, sarmale, mici, tochituri și papanași preparați zilnic.
Punctul.ro
Aceasta stire este preluata.
Sursa articolului: Angela Albu din Târgu Mureș a creat în Spania un colț din Ardeal la ‘Barul Angelei’
Credit autor: Punctul.
